ヴィネーグル・ド・チン・チン（ヴィネガー職人“ラ・ギネル”）：詳細
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商品名：ヴィネーグル・ド・チン・チン（ヴィネガー職人“ラ・ギネル”） |
| 価格：3,150 | |
| 販売元：湘南ワインセラー | |
| 容量は100mlです「ヴィネーグル・ド・チン・チン」は、ワインを酢酸菌の人為的な添加を行わずに、自然の力のみでヴィネガーに仕上げたもの。イタリアでいうところのバルサミコに相当する熟成を経たヴィネガーで濃密な甘さと芳ばしさを持っています。しかし、ナタリーいわく「バルサミコと名のつくものはたいていの場合いい加減に造られているので、本当はバルサミコと言う名称は使いたくない」と豪語する逸品です。私も、このバルサミコを使ってみましたが、VERY・ナチュラルで、コテコテ、トロトロの食感はなくサラサラで、しかし、深い味わいのお酢です。運良くこのヴィネガーと巡り合えた方は、一流店並みの（お料理の腕次第ですが...）至福の味わいを堪能される事でしょう。。。 |
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