【送料無料】9450円値下げサロン [1997] ギフトBOX付：詳細
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商品名：【送料無料】9450円値下げサロン [1997] ギフトBOX付 |
| 価格：37,800 | |
| 販売元：ピノノワール・オンライン | |
| 値下げしました Salon[1997] 品種： 白/泡/ シャルドネ 容量： 750ml 10年以上熟成したシャルドネの奥行きの深さとシルクのように繊細でなめらかな舌触り。近年では稀にみるエレガントでふくよかな女性的な味わいが特徴のヴィンテージです。 サロン〜Salon〜 サロン社はそのグラン・クリュ格付けの村、ル・メニル＝シュル＝オジェに社屋を構え、グラン・クリュ格付けのなかでも、なだらかな斜面の中腹にある最上の区画のぶどうのみを用いシャンパーニュを生む。 果汁は当然キュヴェと呼ばれる一番絞りのみ使用、それをイノックスのタンクで温度を20度以下に保ち、ゆっくりと発酵させる。そして十分な酸を残すため、マロラクティーク発酵はしない。その後、最低でも7〜8年、長いとき近年では1985年が13年以上の瓶熟期間をすごしたはその倍以上の年月を経てリリースされる。このようにして生まれるのはただ1種のミレジム表示のブラン・ド・ブランのみ。シャンパーニュ地方広しといえども、ただ1種類のシャンパーニュを生んでいるのはこのサロン社しかない。 シャンパーニュはリリースされたらすぐに飲めるもの、という考えはサロンには通用しない。たしかにすぐ栓を抜いてもそれなりには愉しめる。しかしサロンは熟成するのである、それも非常に見事に。ちょうどブルゴーニュ地方のグラン・ヴァン、モンラッシェやシュヴァリエ＝モンラッシェがじっくり熟成させてこそその真価を堪能できるように。創業者であるウジェーヌ・エメ・サロンの思いは今に 伝えられているのである。 |
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